Ha megcsordul Vince, tele lesz a pince – tartja a mondás.
Népi hagyomány, hogy januárban Szent Vince napján vesszőt vágnak, és ebből
jósolják meg a jövő évi szőlőtermést. Ha a vessző levet enged, akkor bőséges
bortermés várható, ha nem, akkor kevés lesz az újborból.

Szent Vincét úgy tisztelték, mint aki legyőzi a tél sötét
hatalmát és előkészíti a lassan közeledő tavasz útját. A név maga is a vinum (bor) szóból származik.

Ezekben a napokban az ország legtöbb pontján egyik pincéből
a másikba látogatva járnak a borosgazdák, koccintanak és áldomásoznak.

Kisharsányban például január 17-én Mészáros István érkezik a
kalocsai érsekségtől és áldást kér a szőlőre, azaz a jövő évi borra. A
Vince-napi vesszővágás alatt forralt borral melegítik magukat a résztvevők,
mindeközben irodalmi és zenei műsor szórakoztatja a borkedvelő nagyérdeműt.

A pincészetekben, illetve a környékben lévő éttermekben
ilyenkor borvacsorákat is szoktak rendezni – az egyik siklósi borozó séfje
hagymalevest cipóban, disznótorost és mákos-kakaós süteményt kínál áfonyával,
amely fogások mellé gondosan megválasztja a sommelier a borokat.

A január 24-25-i hétvégén rendezik a budai Várban, a Királyi
Borház és Pincemúzeumban Szent Vince pohara címmel, e hagyományhoz kötődően, a
bornapokat. A kétnapos rendezvényen az Észak-Dunántúli Borrégió mutatkozik be.

A Vince-napot több helyen összekötik borbálok rendezésével
és ilyenkor veszik fel az új tagokat a borrendekbe.

Forrás: MTI