Berger Zsolt gazdasági újságíró, Mezei Márk pr-szakember, Ungváry Krisztián történész és Tombor András üzletember mind Tokajhegyaljába szerettek bele és mind a négyen kiváló minőségű, újraértelmezett tokaji tradíción alapuló borokkal próbálják felhívni a figyelmet az országimázs eme komoly értékére. Boraik szigorúan hozamkorlátozott piciny parcellák terméséből származnak, őrzik az egyes dűlők terroirjellegét és ezért külön-külön is markánsan beazonosíthatók.
    
A négy borászban sok a közös: fiatalok, egyiküknek sem fő foglalkozása a borászkodás, és azonos a céljuk. Szeretnék, ha Magyarország kulturális hírnevét a tokaji bor is erősítené. Száraz és édes borokkal egyaránt foglalkoznak. Ma már a csúcsgasztronómia iránt elkötelezett éttermek borlapjain jól cseng a nevük, a fiatalok által kedvelt igényes szórakozóhelyeken sem ismeretlenek márkáik.
   
Ungváry Krisztián történész elmondta, hogy számára bár ez nem fő foglalkozás, több mint hobbi: azt sem tartja mellékesnek, hogy azon a településen – Olaszliszkán – amelynek környékén a birtoka fekszik – munkalehetőséget ad a helybélieknek, márpedig ott 70-80 százalékos állandóan a munkanélküliség.
   
Mezei Márk a hatalmas hazai borkínálat piciny szeletét képviseli kóser boraival. Ezek a borok azért olyan drágák, mert különleges és költséges eljárással készülnek, fogyasztásuk is szertartásokhoz kötött, megvásárlásuk sem egyszerű. ő maga Izraelben élt évekig, és ott ismerte meg a kóser borkészítés szabályait.
   
Amint Karádi Szilvia és Berger Zsolt elmondta, a száraz tokajik kiválóan alkalmasak aperitifnek, ám ezt kevesen tudják, a legtöbben még mindig édes desszertborra asszociálnak, ha tokajiról van szó.

Forrás: MTI