Ha megcsordul Vince, megtelik a pince – idézték a több évszázados népi bölcsességet, miközben számba vették az elmúlt esztendő időjárási viszontagságait.
    
Kővári László, a Tolna Megyei Agrárkamara elnöke a 30 évre visszatekintő szekszárdi középhőmérséklet-adatok tükrében ismertette és viszonyította a 2007. év jellegzetességeit, majd Kozma Pál, a pécsi Szőlészeti és Borászati Kutató Intézet igazgatója összegezte az általuk mért és rendszerbe sorolt adatokat, az aszálynak, a hőmérsékletnek, a páratartalomnak az ültetvényekre és végső soron az évjárat boraira gyakorolt hatását.
    
A szakemberek szerint a rendkívüli adottságokban bővelkedő 2007-es esztendő rekordokat döntött az enyhe téllel, a korai rügyfakadással, a februári virágzással, az  áprilistól augusztusig tartó aszállyal, a korai szürettel.
    
Minden rossz előjel ellenére azonban átlagon felüli borokat sikerült a gondos gazdáknak a hordókba varázsolni, legalább is ez derült ki a szakmai bírálatok során. Az alacsony mustfokokat az érés során magas alkoholtartalom váltotta fel, amely a borok kezelésében fokozottabb felelősségét kíván a termelőktől.
    
A nyilvános bírálatot követően – amelyre neves pincészetek mellett egyéni gazdák is vállalkoztak az általuk hozott mintákkal – előkerültek a hallgatóság soraiból is a kékfrankossal töltött palackok, hogy kisebb-nagyobb csoportokban ízleljék minősítsék egymás munkáját, cseréljék ki tapasztalataikat.

Forrás: MTI